Un écologie de haut de gamme pour la famille, activités vertes et la culture locale
Il y a 30 ans, nous avons commencé à « flirter » avec l’idée de faire un projet alternatif et durable, en y mettant en œuvre les termes d’écologie et de tourisme. Milia est située dans une région montagneuse et un environnement à l’équilibre fragile, dans l’Ouest de la Crète, dans la région de La Canée, au centre de la province de Kissamos. Le hameau est au milieu d’une vallée noyée dans la végétation, à 550m d’altitude, au pied du Mont Psilokefali de la chaîne de Koutrouli. Le paysage de montagne offre sa singularité aux hommes et à leurs travaux. C’est ce qui nous définit et influence notre façon d’être.
Maisons-chambres
Les chambres de Milia sont des maisons-chambres qui existaient déjà au XVème siècle et ont été restaurées dans le souci du détail, en conservant en grande partie l’atmosphère de l’époque. Aujourd’hui, chaque maison a son propre caractère, sa décoration particulière. Les besoins en eau sont couverts par des sources locales et l’électricité provient de l’énergie solaire. Toutes les chambres sont équipées du chauffage central ainsi que d’une cheminée ou d’un poêle à bois pour l’hiver, de salles de bains intérieures, de balcons, de cours et de terrasses pour se détendre.
Notre cuisine est modeste mais peut satisfaire les plus gourmets.
La cuisine crétoise est considérée à juste titre comme l’une des plus saines et savoureuses du monde. Elle repose exclusivement sur les produits frais et de qualité de notre terroir et sur la culture gastronomique des Crétois. Notre cuisine a peu de rapports avec ce qu’on nomme aujourd’hui régime méditerranéen. Ici vous ne trouverez pas de recettes « compliquées » et « recherchées » mais vous serez à coup sûr initié à ce qu’est un produit de base de première qualité. Nos légumes, issus de notre potager sous certification biologique, notre viande produite par nos soins, mais aussi de nombreux produits des alentours font cette différence que vous ne manquerez pas de remarquer.
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Milia – Vlatos, Kissamos, 73012 Chania, Crete, Greece